Donde Fuego Hubo...

Lo primero que hay que saber de Donde Fuego Hubo es que sus carnes pasan por un proceso de cocción y ahumado a temperatura constante y muy baja por largo tiempo, entre 14 y 18 horas, logrando una ternura que hace que se corten con el tenedor.  Gran ejemplo es el Brisket, clásico de las carnes ahumadas al estilo gringo, que se hace del pecho del vacuno y que aquí sazonan con sal y pimienta negra, ahumado por 14 horas con leña de cerezo y nogal.

El Pulled Pork, pasa primero por un adobado con sal de Cáhuil y especias por 12 horas, para luego, estar otras 14 horas al ahumador con humo de leña de cerezo.

Las Baby Ribs, se sazonan con sal y pimienta por 12 horas antes de pasar al ahumador por otras 14 horas con leña de nogal, cerezo y durazno. 

Y hay más! Desde piernas de pavo “estilo Disney”, malaya y el famoso Pastrami Americano. 

¿Cómo prepararlos?

Todos los productos vienen congelados y sellados al vacío, por lo que solo necesitan sumergirse en agua hirviendo por 15 a 20 minutos y están listos para disfrutarlos.

En el caso de las costillitas, pueden ser un poco grandes para sumergir en agua, por lo que te recomendamos usar un Pyrex y meter en el horno con agua hirviendo o simplemente envolver en papel aluminio y cocinar a 200º por 20 a 25 minutos.